Un consultor o profesional del segmento foodservice debe ayudar y asistir a los inversionistas o emprendedores en las ramas de presupuesto de servicios de alimentos, equipos de servicios de alimentos, leyes, regulaciones y especificaciones en diseño de servicios de alimentos, diseño arquitectónico/de interiores/cocinas, sistemas mecánicos, eléctricos y de plomería de equipos de servicios de alimentos, tecnología y herramientas de consultoría de servicios de alimentos, distribución de equipos, licitaciones y adquisiciones, y gestión de proyectos y control de calidad.
Brindamos experiencias prácticas de consultoría en servicios de alimentos estableciendo relaciones profesionales a través de tutorías, mentorías o asesorías.
Integramos el aprendizaje basado en proyectos y/o problemas, como una experiencia final, conectada a la consultoría en la industria de servicios de alimentos.
Los tópicos mas comunes de asistencia al cliente son:
Selección de equipamiento en su relación costo beneficio, determinar y dimensionar las áreas y flujos de trabajo, verificar y determinar las correctas instalaciones mecánicas, verificación de disponibilidad del consumo energético, gas y aguas blancas, manejo correcto de los estudios HVAC, temas legales, manejo de desperdicios orgánicos, determinar la capacidad de almacenamiento de alimentos, cómputo del consumo de hielo y uno de los mas importantes, la estimación del tiempo de duración del proyecto gastronómico desde inicio al día de la apertura.